剝新鮮核桃手變黑的清洗辦法：

可先撒些食鹽, 輕輕地用水潤溼, 然後浸在肥皂水中洗滌. 對於輕微的果漬可用冷水洗除, 一次洗不淨, 再洗一次, 洗淨為止。

汙染較重的, 可用稀氨水(1份氨水衝20份水)中和果汁中的有機酸, 再用肥皂洗淨.。

經常洗手，靠人體自身的面板表皮細胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。

核桃皮弄黑手是由於其含有“核桃青皮素”的原因。治療皮炎的中藥成分，內含鞣質和沒食子酸等物質，從核桃青皮中提取，被氧化後變黑，最適合用在染髮劑的著色劑中。

剝青皮核桃注意事項：

不要讓青皮的汁液濺到其他面板，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。

去皮方法：

自然陰乾。表皮完好的核桃，自然陰乾幾天後，表皮出現了褶皺乾癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮區域性已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。

人工催熟。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。

人工去皮。具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的面板會被染黑。