做8寸慕斯蛋糕需要200g的吉利丁粉。

補充：

慕斯蛋糕的做法：

材料：低筋麵粉200克、吉利丁粉200g、雞蛋 4個、綿白糖 120g、脫脂牛奶 60克、油 60克、鹽 半小勺、香草粉 半小勺、白醋 幾滴

做法：

1、將蛋黃和蛋清分離，蛋黃放在一個乾淨的盆中。

2、分次加入60克油，打發至顏色變淡。

3、再加入60克糖和60克牛奶攪拌均勻。

4、將鹽、香草粉、麵粉、吉利丁粉拌勻後篩入蛋黃中。

5、攪拌成無顆粒的蛋黃糊備用。

6、蛋清放在一個無水無油的盆中。

7、滴入幾滴白醋，用電動打蛋器打發出大泡泡。

8、將另外的120克糖分三次加入蛋清中。

9、將蛋清打發至打蛋器能拉出個三角型就可以了。

10、舀1/3蛋清泡到蛋黃糊中不規則的拌勻。

11、再將這混合的麵糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，繼續不規則地拌勻。

12、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。

13、入預熱好的烤箱第二層（從下往上數）。

14、烤160度10分鐘、150度10分鐘、140度10分鐘即可。

15、把它倒扣在醋瓶子上。

16、待冷卻後脫模效果還是不錯的，很完整。