黑鱈即裸蓋魚 。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以得名為“黑鱈魚”，同智利海鱸魚一起經常被稱為：銀鱈魚。

裸蓋魚是不屬於鱈形目的魚類, 銀鱈魚為市場上的中文俗名。

聯合國糧食與農業組織建議英文俗名為sablefish, 但市場上英文俗名為black cod.魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長於下頜。齒細 小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、顎骨均具齒。

頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19——27枚、軟條15——19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15——19枚；尾鰭深叉型。

體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭後，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120釐米。壽命可達20年之久。

裸蓋魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色面板皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚” ，即“異鱗蛇鯖”，常被拿來冒充裸蓋魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。

銀鱈魚又名裸蓋魚、裸頭魚。產於北大西洋兩側，包括勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域。一般棲於近底層(水深0~2740米)，屬冷水性底棲魚類。銀鱈魚身體內含有大量脂肪，食用起來肉質白細鮮嫩。世界上最好的銀鱈魚屬於法中國產的。