鴨蛋的膽固醇含量較高，膽結石患者應儘量少吃，特別是蛋黃。

造成膽石症主要原因可能有：喜靜少動；體質肥胖；不吃早餐；餐後零食等。飲食方面應注意如下方面：

1、治療膽結石首重飲食的控制，養成定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習慣。平時應減少脂肪的攝取。

2、避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。

3、多多攝取纖維類食物：多多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。

4、適當的水份攝取，一般來說，一天至少要喝三千西西左右的白開水。

5、改變料理方法：烹調食物少用油煎、油炸，儘可能採取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；至於調味料方向，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

6、不要喝酒、牛奶只限於飲用脫脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。

7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。

8、要注意飲食衛生，避免寄生蟲感染。

9、預防膽結石的發生，必須少食糖。

10、宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。

11、忌食油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。

所以，膽結石患者最好少吃鴨蛋，特別是蛋黃。