食材明細瓊脂3克冷水100ML純牛奶200克淡奶油100克礦泉水180ML白砂糖30克糖桂花30克甜味口味其他工藝數小時耗時普通難度杏仁奶豆腐的做法步驟杏仁奶豆腐的做法步驟：1 1瓊脂3克，冷水100ML，純牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，礦泉水180ML，白砂糖30克，糖桂花30克。杏仁奶豆腐的做法步驟：2 2將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發。杏仁奶豆腐的做法步驟：3 3將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化後關火。杏仁奶豆腐的做法步驟：4 4將35克杏仁粉兌入80ML礦泉水，調成均勻的杏仁露。杏仁奶豆腐的做法步驟：5 5另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加熱至沸騰後，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻。杏仁奶豆腐的做法步驟：6 6將溶化的瓊脂液倒入步驟5中，攪拌均勻。杏仁奶豆腐的做法步驟：7 7倒入方形帶蓋容器中，晾涼後置於冰箱冷藏1-2小時。杏仁奶豆腐的做法步驟：8 8將剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花攪拌均勻，關火，晾涼後也置於冰箱冷藏。杏仁奶豆腐的做法步驟：9 9將已經凝結成塊的杏仁奶凍取出，用小刀切割成小方塊。杏仁奶豆腐的做法步驟：10 10將切好的杏仁豆腐置於碗中，最後澆上冰涼的桂花糖汁即可。