大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

鷹爪蝦因其腹部彎曲如鷹的爪子而得名，煙臺、威海人俗稱小紅蝦，青島人則稱之為蠣蝦。

昨天傍晚缺哥在市場買一斤鷹爪蝦，回家後將大小分開，大的清蒸，小的油炸，請看具體做法

清蒸鷹爪蝦

用料：鷹爪蝦、鹽、蔥薑絲

鷹爪蝦洗淨裝盤在清洗過程中將蝦鬚揪掉，撒小許鹽拌勻，加一點蔥絲及薑絲入鍋隔水蒸十分鐘，挑出蔥、薑絲，上桌

酥炸鷹爪蝦

用料：鷹爪蝦、雞蛋、麵粉、花生油、鹽

鷹爪蝦洗淨

適量麵粉，加一個雞蛋，小許鹽，適量水調製成麵糊

將鷹爪蝦放入麵糊中，讓鷹爪蝦均勻裹上面糊

鍋中加花生油，五、六分熱後，依次加入鷹爪蝦，小火將鷹爪蝦炸至金黃，撈出控油，裝盤

娟子來為大家分享一道鷹爪蝦美味的做法，喜歡的快試試吧；

鷹爪蝦、蔥薑末、可樂、花椒麵、番茄醬、生抽、料酒、鹽

1、將大青蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚，清洗乾淨，放入容器中

2、加入花椒麵、料酒、鹽和蔥薑末，拌勻，醃製片刻

3、鍋中倒油燒熱，倒入蝦，大火快炒至變色，再倒入可樂、番茄醬、生抽，蓋上鍋蓋中火燒八分鐘收汁

4；一道美味的可樂鷹爪蝦就做好了