豆角西紅柿營養價值豐富，不但富含優質蛋白質和脂肪，而且維生素和礦物質的含量也很高。豆角西紅柿不僅有健脾祛溼、美容美膚、防衰抗皺等功效，還有治貧血、降壓、防癌抗癌等多種作用。雖然豆角和西紅柿都是家中常見的蔬菜，但是很少人會將它們搭配在一起。那麼豆角可以和西紅柿一起炒嗎？下面我們一起看看。

豆角可以和西紅柿一起炒嗎？答案是可以的，西紅柿和豆角一起吃比單一吃營養更全面，西紅柿維生素C含量特別高，而豆角的蛋白質不僅含量高而且都是優質蛋白，搭配起來吃更好。

但是在我們做豆角西紅柿的時候，一般會把兩者分開做，一般會用開水先焯一下豆角，再過涼水，這樣炒出來的豆角才會爽脆。因此豆角和西紅柿沒有什麼不能一起炒的理由，分開炒只是為了能讓兩者各自口感更好。

能，西紅柿炒豆角的做法 ：

1、將豆角洗淨，用手掰成10釐米左右的小段，用手掰的豆角比刀切的斷面更入味。

2、將西紅柿切成小塊，蒜切片備用。

3、點火鍋內放油，待油熱後放入蒜片煸炒，放入豆角炒一小會，加入鹽，生抽，老抽，加少許水後加鍋蓋燜3至5分鐘。

4、加入切好的西紅柿塊，如果鍋內湯汁收濃，就再加入清水少許，使豆角和西紅柿處於燜煮狀態。

5、最後起鍋時加入味精少許。

製作過程：材料：豆角 400克 西紅柿 一個 蒜 兩瓣 鹽 少許 生抽 少許 老抽 少許 味精 少許 西紅柿炒豆角的做法 ：

1、將豆角洗淨，用手掰成10釐米左右的小段，用手掰的豆角比刀切的斷面更入味。

2、將西紅柿切成小塊，蒜切片備用。

3、點火鍋內放油，待油熱後放入蒜片煸炒，放入豆角炒一小會，加入鹽，生抽，老抽，加少許水後加鍋蓋燜3至5分鐘。

4、加入切好的西紅柿塊，如果鍋內湯汁收濃，就再加入清水少許，使豆角和西紅柿處於燜煮狀態。

5、最後起鍋時加入味精少許。