1、野生蜂蜜中確實有些有毒的蜂蜜存在，但是這種有毒的野生蜂蜜畢竟是少數，因為蜜蜂採集有毒的蜜源植物以後，它們自己就會死亡，根本不能釀製成蜂蜜，這一點大家是不用過份擔心的。小編所說的有毒是指蜜蜂源植物或者野生蜜蜂在釀製蜂蜜的過程中受到汙染所引起的某種物質超標。2、野生蜂蜜有沒有毒，是很難用肉眼分清的，大家可以在採集到野生蜂蜜以後，把它與沖泡的綠茶調和在一起，如果茶水的顏色沒有變化，就說明這種野生蜂蜜是沒有毒性的，如果綠茶的茶水變成黑色或者接近黑色的樣子，則說明這種野生蜂蜜是有毒性存在的，很可能是遊離二價鐵含量過高。出現這種情況的野生蜂蜜是絕對不能食用的。蜂蜜是一種天然食品，食用比較安全，但是它也有輕微的毒性存在，這種毒性是在蜜蜂採蜜、釀蜜等過程中產生出來的，叫肉毒桿菌，這種病毒對成年人沒有什麼不利的影響，但是對嬰幼兒的影響卻比較明顯，這也是三週以內兒童不易食用蜂蜜的重要原因，他們身體的解毒能力不強，食用天然蜂蜜以後，會出現中毒的症狀，食慾不振和拉肚子，哭鬧不止等都是食用蜂蜜中毒的明顯反應。

野生蜜蜂即中蜂（中華蜜蜂），是中國土生土長的蜂種，在全國大部分省份都有自然分佈，並且在中國廣大的農村，歷來就有飼養中蜂的習慣。

野生中蜂在野外一般都居住在樹洞、土洞和巖洞中，人工飼養中蜂可以到野外去收捕。蜂群中的主要成員是由蜂王（是蜂群中的雌性蜂，由王臺裡的受精卵發育而成）、雄蜂（負責與蜂王交配，可出入於任何蜂群，沒有螫針，毒囊）、工蜂（由工蜂房裡的受精卵發育而成的雌性個體，但生殖器發育不完全，尾部長螫針，有毒囊，負擔著採蜜、釀蜜、飼餵蜂王和打掃巢穴等工作，是蜂群的勞動者）組成。

蜂蜜是蜜蜂（工蜂）用舌管吸取植物蜜腺分泌的花蜜、枝葉分泌的甜汁和某些半翅目昆蟲（蚜蟲、葉蟬）分泌的甜汁，在口器和蜜囊混入轉化酶，經過水分蒸發釀造而成的香甜膠狀體，也是蜜蜂的主要食物。

從上面蜜蜂的生物特性和釀製蜂蜜的過程，就知道蜜蜂的毒液是貯存在毒囊內的，只有螫刺螫人時才會放出毒液，而蜂蜜是沒有任何毒素的。