主料

牛肉2兩

輔料

料酒適量

精鹽少許

黑胡椒粉適量

澱粉少許

孜然粉適量

花生油適量

蒜2瓣

步驟1

準備一塊牛肉

步驟2

準備配料，玉米澱粉用料酒稀釋

步驟3

把牛肉切成較大的片，倒入料酒澱粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻，淨置3小時以上

步驟4

蒜切成片

步驟5

鍋中倒入少許油，炒蒜片，出香味

步驟6

把牛肉片擺好，中火煎

步驟7

然後翻另一面繼續煎。煎好後關火。撒少許孜然粉

煎牛肉的做法

1.所有材料準備好。

2.把牛肉洗乾淨後切薄片。

3.放入所有的調料拌勻。

4.放入冰箱裡醃製一小時以上。

5.碗裡放入鹽，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，蔥末，涮鍋料，味精調勻。

6.放入芝麻醬和香油調好。

7.加點水繼續調勻，最後放入一點辣椒油就可以了。

8.平鍋裡放入少量的油後放入肉片煎，肉變色就可以使用了。