主料： 洋蔥 150克 土豆 500克

輔料： 芹菜 35克 香菜 5克

調料： 植物油 100克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量

洋蔥炒土豆片的做法：

1. 將洋蔥剝去老皮洗淨，切成碎末；

2. 香菜、芹菜摘洗乾淨切成碎末備用；

3. 土豆帶皮洗淨，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛）；

4. 把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；

5. 在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤裡轉動；

6. 使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；

7. 然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

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可以先炒洋蔥 炒得差不多7成熟 盛出來 再炒土豆 等土豆快出鍋時再把洋蔥倒入翻炒 千萬不要洋蔥放入一塊放入土豆 不然等你的土豆熟了 洋蔥已經炒得不能吃了