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  • 1 # 緩知緩覺

    羅宋湯: 原料:捲心菜, 土豆,牛肉,洋蔥 配料:番茄醬(聽裝的,非番茄沙司),麵粉(1-2勺),黃油,鹽,味精, 做法: 1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火,後小火,約一個小時左右。然後將牛肉取出切片,湯備用。 2。在鍋中倒入油,待油熱後,放入已切成片的洋蔥炒,待炒出香味後盛出,放入牛肉湯中。(有條件的話,不要放油,直接炒,據說紅房子的這道菜,洋蔥生炒要炒1個小時。) 3。將切好的土豆和捲心菜一起倒入油鍋中炒,炒好後盛出,放入牛肉湯中。 4。將番茄醬倒入油鍋中,(當心,油可能會濺起來,)快炒,直至油和醬融和在一起,加入適量的糖,以及用麵粉和水調好的麵湯,再炒一會,也放入牛肉湯中。 5。然後才開始煮湯,大火燒開後,加鹽,加牛肉片,開小火慢慢煮,約半個多小時,待湯燒好後,加少量味精。 6。最後放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok,味道好極了。 鮮味羅宋湯的製作方法 番茄切小塊1個、檸檬洗淨四分之一個、捲心菜切絲半個、蒜蓉1湯匙、胡蘿蔔去皮,切小塊1條、清水5杯、洋蔥切小塊1個、鹽、胡椒粉適量 1.將清水煮至沸騰,加入所有材料,煲約一小時。 2.下鹽及胡椒粉調味。 小貼士: 是否發覺餐廳的羅宋湯特別鮮味,其實竅門就是下了檸檬。這個湯不用肉煮,所以脂肪極低,是減肥一族的理想之選。

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