幹茶樹菇發黴不可以吃，鮮茶樹菇發黴看情況而定可不可以吃，具體如下。一、乾的茶樹菇發黴了是不可以吃的。乾製茶樹菇，是為了延長新鮮茶樹菇的保質期，但是儲存過程中，也需要注意很多的問題。比如茶樹菇乾製品本身就有很強的吸水性，如果不好好儲存的話，那麼吸水受潮以後很容易就腐爛變質了，發黴是代表著這樣的茶樹菇已經變質了，食用對於身體健康是有很大危害的，所以乾的茶樹菇發黴以後是不可以吃的。二、鮮茶樹菇發黴了，可不可以吃，還得看具體的情況來定。1、能吃的情況：新鮮茶樹菇內含豐富的蛋白質、水分，在溫度適合的條件下，那麼很容易自己滋生細菌，這類菌絲和毛黴是很香的，一般只需要清洗乾淨即可，不影響食用。2、不能吃的情況：如果是新鮮茶樹菇存放時間過長了，那麼黴變比較嚴重，出現了一些黴味的，那麼代表這樣的茶樹菇是已經腐爛了，不適合食用。一、茶樹菇發黴了處理方法。1、輕微發黴沒變質，將黴點清洗乾淨，然後讓在太陽下曬一段時間，再清洗乾淨食用。2、嚴重發黴已變質，直接扔掉。二、吃發黴茶樹菇的危害。1、增加致癌危險。但凡是發黴的食物，那麼原有的營養物質已經被分解掉了。那麼其中生成了很多代謝物，亞硝酸鹽就是其中含量最高的一種了。這類物質具有很強的致癌能力，所以食用已經發黴的茶樹菇，那麼無疑是增加致癌的風險。2、食物中毒 。很多黴菌都屬於毒菌，或者會釋放出一些毒素，比如最常見的有黃麴黴毒素，這些物質具有很強的致癌作用，攝入過量的情況下，那麼也很有可能引起食物中毒的。