主料麵粉酵母小蘇打白糖/紅糖油發麵火勺的做法步驟1.盆裡倒入兩瓢面，酵母用約40度的溫開水衝開，倒入麵粉裡，再捏一小捏小蘇打，用涼水或略溫的水和成麵糰，醒發兩個小時左右待面發開！2.醒發麵的過程當中可以把糖和好，碗裡倒入白糖或紅糖（看個人口味），加少許麵粉，目的是為了不讓糖太稀！3.面醒發好後儘量多揉一會！然後擀成薄餅，抹上油！4.抹好油後捲成卷，切成小段！5.切段後把兩頭捏好不要讓油躺出來！6.然後擀成中間厚邊上薄的圓餅，放上糖，捏嚴實了，不然烙的時候糖會就出來的！7.捏好後是個圓球，放到桌子上按扁，捏圓就可以放鍋裡烙了！（記住發麵火勺不能壓太薄了，太薄烙出來不好吃）8.鍋中放少許油，把做好的圓餅放入鍋中中烙成兩面深金黃色就可以出鍋了！

1.酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻成棉花片。用手揉麵，揉至麵糰光滑，麵糰放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大；發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑2.把面揪成小團3.搓揉開4.趕成皮5.放上適量的糖6.在放點麵粉，和開7.然後包上8.趕開即可9.電餅鐺預熱兩分鐘後，刷上一層油10.將火勺放入餅鐺中，扣蓋子燜3分鐘11.然後翻面，再燜3分鐘即可出鍋哈