一、用料

籽烏適量、韭菜薹適量、蔥一根、鹽適量、花生油適量、生抽適量、雞精適量 。

二、韭菜薹炒籽烏的做法

1、籽烏洗淨控幹水分。

2、去除籽烏身上的軟骨。

3、這樣的一條透明軟骨，抽出來。

4、放開水中焯一分鐘左右。

5、撈出洗淨控幹。

6、韭菜薹洗淨切好。

7、鍋內放適量花生油，油熱後放蔥花爆香。

8、放入籽烏，翻炒均勻。

9、加一勺鹽，適量生抽，繼續翻炒。

10、倒入韭菜薹。

11、出鍋前放適量雞精，翻炒均勻即可。

12、擺盤。

13、非常好吃的下飯菜。

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋蔥洗乾淨，分別切片備用。

3、蔥薑蒜分別洗淨，切片，切段。

4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，蔥白放入爆香。

6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。