答：紫菜蛋花湯用料：　　雞蛋 2枚　　紫菜 3張　　蔥花 1茶匙（5g）　　蝦皮 1茶匙（5g）　　鹽 少許　　做法：　　1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。　　2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。　　3. 往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。　　小貼士：　　1. 準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。　　2. 在蛋液裡可以加入少許水澱粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。 減肥紫菜蛋花湯小奶鍋裡放涼水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根據自己喜好多試幾次便知到放多少合適了）、蝦皮（有蝦米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、鹽、味精（雞精更好），還可以放點沙茶醬增加香味。如果不放沙茶醬，可以滴幾滴植物油進去。 等鍋裡的東東開了以後，小火煮一會兒，使蝦米變熟，紫菜變軟點。用一個小碗放點澱粉，用水化開，可以用芡粉、麵粉或酒米粉，目的是使湯變濃，蛋花嫩滑（多試幾次便知道應該用多少了）。把一個雞蛋敲進碗中打散（不要加鹽），把化開的澱粉水緩緩倒入燒開了的鍋中(澱粉水容易沉澱，要攪拌一下再倒入)，邊倒邊把鍋中的湯攪拌成很稀的糊（有點象米湯那樣）。讓糊燒開著，把打散的雞蛋緩緩倒入湯中，邊倒邊向一個方向攪拌，讓蛋呈絲、片狀（這可是手藝哦），這時只要鍋中一開立即離火（老煮，蛋花就會脫水變老）。