將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘乾淨，準備使用。（可以根據自己喜好新增其他菌類）

鍋中燒開水，將洗乾淨的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。

將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用。

鍋中放少許油。（注意：油的量不用太多）

油燒開後，放入蔥花爆鍋。

翻炒幾下蔥花後，加入準備好的開水，然後下金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳。

然後加入濃湯寶，或者高湯。

大火燒開後加入香菜，鹽，雞精等調味劑。

簡單美味的菌湯就做好了。

羊蠍子：600克、金針菇：100克、香菇：50克、袖珍菇：100克、肉扣：一個、白芷：2片、良姜：一塊、丁香：少許、桂皮：少許、山奈：適量。

1、羊蠍子先用清水沖洗乾淨，冷水下鍋煮開，然後撈出來瀝乾水分。

2、香菇洗淨，剪去底部，焯一下水，，撈出來放進涼水裡，再撈出來控幹水分

3、袖珍菇洗淨，焯一下水，撈出來放進涼水裡，再撈出來控幹水分

4、金針菇用清水沖洗一下，焯一下水，撈出來放進涼水裡，再撈出來控幹水分

5、起鍋倒入適量的清水，倒入除三種菌菇外的所有材料，大火燒開，轉中小火慢煮1小時

6、將三種菌菇倒入鍋中，燒開即可出鍋啦。