綠豆的最佳搭配食物：

　　1、綠豆宜搭大米。綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。在中醫食療上,綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效,與大米煮成粥後,清潤的口感利於食慾不佳的患者或老年人食用。

　　2、綠豆宜搭南瓜。南瓜有補中益氣的功效,並且富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用,與南瓜同煮有很好的保健作用。

　　3、綠豆宜搭黑木耳。可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱症、高血壓患者。

　　4、綠豆芽宜搭韭菜。韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效,綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內的熱毒並有補虛作用,有利於肥胖者對脂肪的消耗,加之韭菜含粗纖維較多,通腸利便,有助於減肥。

　　5、綠豆芽宜搭金針菇。具有清熱消毒的作用,用於防治中暑和腸炎。

　　6、綠豆芽宜搭雞肉。降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。

　　與綠豆的相剋食物：

　　1、狗肉與綠豆食物相剋。同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以治癒。

　　2、榧子與綠豆食物相剋。綠豆與榧子同食，多食能致死。

　　3、番茄與綠豆食物相剋。綠豆與番茄同食也會傷元氣。