泰式檸檬魚工藝：清蒸 口味：酸辣味 主料：鱸魚(200克) 輔料：檸檬(30克) 調料：大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 辣椒醬(10克) 魚露(10克) 白酒(5克) 香菜(10克) 類別：減肥瘦身調理 泰國料理 健脾開胃調理 製作工藝 1. 魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中；2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；3. 蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎；4. 香菜擇洗乾淨，切成末；5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可

用料

皖魚/黑魚

檸檬 半個

小辣椒，薑片，蒜，蔥絲 適量

魚露，料酒，鹽，胡椒 適量

檸檬魚的做法

把魚洗乾淨，側切，按魚的紋路切片，剩餘骨頭砍同魚片大小。這樣切沒那麼多刺骨檸檬魚的做法 步驟1

用檸檬汁，鹽，澱粉，魚露，少量姜蒜，醃製魚片

待鍋熱後放油 之後放辣椒 蒜 薑片 少量胡椒 翻炒

放入魚骨頭入鍋內翻炒幾分鐘後倒入熱水

水沸騰後放入2片檸檬，喜歡酸的可以自行增加。醃製好的魚片煮熟，調味。

起鍋放入些許蔥絲 自行擺盤，完成！