用料主料麵粉300克輔料食鹽1小勺食油1湯匙水適量小蔥1根香蔥油鹽餅的做法1.麵粉里加入1小勺鹽，再加入適量的溫水2.然後拌成絮狀3.再和成麵糰4.蓋上溼布餳30分鐘以上5.將餳好的麵糰取出，揉至光滑，分成兩個6.用擀麵杖擀成大片7.刷上一層油8.撒上蔥花和少許鹽，撒上少許乾麵粉9.然後對半切開10.對摺至中間11.再上下對摺12.做好另外一個，餳10分鐘13.然後擀成大片14.鍋內加入少許油燒熱15.放入鍋中，蓋上蓋子燜3分鐘

主料 2人份 麵粉250克 輔料 香菜1小把、小蔥1小把、黃醬適量 調料 水100克、食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙 薄餅卷香蔥步驟1 麵粉中加入鹽混合均勻後先加入熱水，邊加邊用筷子攪拌，然後再加入冷水，同樣邊加邊用筷子攪拌，直至麵粉成絮狀 步驟2 將面揉成麵糰，要一直把麵糰揉至光滑後用盆扣上，醒面30分鐘 步驟3 將醒發好的麵糰繼續揉一會，揉到麵糰表面摸上去像嬰兒的面板那樣細膩後，將麵糰一分為二 步驟4 分別揉成長條並切成大小均勻的面劑子 步驟5 取一個劑子，用刷子在一面刷一層油後將另外一個劑子蓋在上面，擀成薄餅，剩餘麵糰如法炮製 步驟6 不粘平底鍋內不要放油，開小火，將麵餅放入，一面有小氣泡後迅速翻面，同樣出現小氣泡後即可 步驟7 將烙好的麵餅分成兩張，塗上黃豆醬，捲上香蔥和香菜就是好吃的薄餅卷香蔥了