肉鵝育肥是肉鵝出售前的關鍵階段。在保證了圈舍裝置設施基礎建造後，肉鵝能不能賣出好價錢由飼料成本、人工管理費、肉鵝的出欄品質共同決定。飼料成本、人工管理費不能省，但我們可以做好肉鵝的養殖工作，做好肉鵝的育肥，提高肉鵝養殖利潤的上限。

肉鵝是飼養週期越長價格賣的越貴，不同鵝品種，可以分為65-80天出欄的商品鵝、100天左右的普通鵝、120天以上的老鵝，就貴的老鵝價可以達到商品鵝的兩倍。說明不同飼養週期鵝價不同的目的是選擇合適的飼養育肥方式。

1.商品鵝採用全價料飼餵方式

商品鵝生產週期短，在經過40-50天的飼養，鵝的羽毛逐漸豐滿，體重為1.5-2公斤，這時經過20-30天的育肥就能快速增加體重。商品鵝一般選用四川白鵝、太湖鵝比較多，而且多是大棚封閉式飼養，採用全價料飼餵方式。因為商品鵝飼養週期短，所以肉鵝每一天的能量、營養攝入都不能馬虎。飼餵普通糧食或者放牧吃草根本滿足不了它短期的生長髮育需求。少餵了或者縮短出欄時間，鵝的長勢就不好；多餵了或者延長出欄時間，鵝沉積脂肪和蛋白質的能力已經跟不上會導致料肉比高，不按照全價料飼養週期及時出欄就會虧本。

2.百天以上或者120天的老鵝採用“放牧＋補飼精料”的方式

老鵝飼養週期長，育肥時間也可以延長，對每天的能量需求就沒有那麼高，但我們得有效控制飼養成本。鵝的採食量大，耐粗飼，為了滿足它的採食量和飽腹感，我們可以選擇放牧，讓其百天儘量採食青草，晚上歸圈了再補充精料，滿足它沉積脂肪和蛋白質的需要。或者我們農村家裡有種植小麥、稻穀的，在秋收後，可以把鵝趕到地裡吃剩餘的穀物籽實，這樣可以節省部分精料成本。放牧的時候有條件要求，要在室外搭建簡易棚子供鵝休息，然後要有池塘，因為鵝屬於水禽，它在水中交配、休息、娛樂。還能減少疾病發生。