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  • 1 # 使用者5135016846609

      山楂中含有的維生素、有機酸等成分能調節胃酸分泌,而蜂蜜含有的活性酶、維生素、礦物質等能增強腸胃蠕動功能,促進消化。蜂蜜中則含有大量的葡萄糖、果糖,能夠為血液補充能量,改善血液的營養狀況,促進血液迴圈。而山楂具有顯著的降血脂作用,可降低血液膽固醇含量,保障血液健康。

      山楂中含有黃酮類物質、維生素以及氨基酸等成分。加上蜂蜜中的糖類、氨基酸和活性酶類等,可以滋養面板,促進面板的代謝更新,保持面板的細膩嫩滑。並且抗氧化和預防面板衰老等方面有不錯效果,是非常適合女性的健康美容食品。

      蜂蜜山楂的做法

      配方:山楂100噸、白砂糖40噸、蜂蜜20噸、食用鹽1.5噸

      工藝流程

      1.選料:採用粵西第一高峰“大霧嶺”產的優質山楂鮮果,大霧嶺出產的山楂果形碩大、肉厚、新鮮、成熟度均勻,酸甜適中,老少皆宜,其他地方產的山楂都達不到這個要求.

      2.清洗:在三千平方米的大池中,以流水的方式清洗三次,將果外面的雜質清理乾淨.

      3.漂燙:漂燙起到殺菌、改善果品質量的作用.水溫控制在95-100℃,持續3~4分鐘.

      4.切塊、挖籽芯:這兩個工序是同時進行的,將山楂果放進機器,進行切塊、挖籽芯,並去除果柄及花萼.

      5.將白砂糖、蜂蜜、食用鹽、水按比例經過機器加熱變成糖膠,和切塊好的山楂和在一起裝進陶瓷缸浸淹3-6天.

      6.包裝:將山楂撈出,瀝乾糖液,移至竹匾上,於Sunny上曝曬,邊曬邊拌,曬制一段時間即為成品蜂蜜山楂,其含水量為16%~20%,用膠袋進行包裝,上市銷售,或裝進精美包裝盒再上市。

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