油菜的營養價值及所含微量元素如下:
1、營養成分
營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克) 銅 0.06毫克
熱量 23大卡 胡蘿蔔素 623微克 鉀 210毫克 鈣 108毫克 維生素A 103微克
鈉 55.9毫克 磷 39毫克 維生素C 36毫克 鎂 22毫克 碳水化合物 3.78克
蛋白質 1.8克 鐵 1.2毫克 纖維素 1.1克 維生素E 0.89毫克 硒 0.79微克
煙酸 0.72毫克 脂肪 0.5克 鋅 0.35毫克 錳 0.23毫克 核黃素 0.15毫克
2、藥用
性味歸經:性涼,味甘,入肝、脾、肺經,種子辛、溫。能行滯活血,消腫解毒。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡,產後心、腹諸疾及惡露不下、產後洩瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經痛、頭部充血。
3、功效
(1)降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
(2)解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液迴圈,增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤、乳癰有治療作用。
(3)寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。
(4)美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。
(5)花蜜功效:油菜花蜜具有清熱潤燥,舒張血管,行血破氣,消腫散結,和血補身功效,常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
油菜的營養價值及所含微量元素如下:
1、營養成分
營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克) 銅 0.06毫克
熱量 23大卡 胡蘿蔔素 623微克 鉀 210毫克 鈣 108毫克 維生素A 103微克
鈉 55.9毫克 磷 39毫克 維生素C 36毫克 鎂 22毫克 碳水化合物 3.78克
蛋白質 1.8克 鐵 1.2毫克 纖維素 1.1克 維生素E 0.89毫克 硒 0.79微克
煙酸 0.72毫克 脂肪 0.5克 鋅 0.35毫克 錳 0.23毫克 核黃素 0.15毫克
2、藥用
性味歸經:性涼,味甘,入肝、脾、肺經,種子辛、溫。能行滯活血,消腫解毒。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡,產後心、腹諸疾及惡露不下、產後洩瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經痛、頭部充血。
3、功效
(1)降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
(2)解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液迴圈,增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤、乳癰有治療作用。
(3)寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。
(4)美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。
(5)花蜜功效:油菜花蜜具有清熱潤燥,舒張血管,行血破氣,消腫散結,和血補身功效,常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。