在還沒有植物油的年代裡，每家每戶煮菜的必備食物就是豬油。到後來，人們發現豬油會對人體的健康產生危害，因此就研究出了植物油。但是現在市面上的植物油已經非常氾濫，並不是所有的植物油都是好的，人們又將視線轉移到了曾經拋棄的豬油上。

豬油是個寶，常吃好處多

豬油中含有飽和高階脂肪酸甘油酯，能夠補充人體所需營養，人們通暢都會用豬油來炒菜做飯，味道更香。豬油不僅僅是一種動物油脂，它在中醫眼裡還是能治病的良藥，常吃能收穫以下好處：

1、保護視力

豬油中含有胡蘿蔔素，能夠促進視紫質達到正常含量，避免暗視野適應遲鈍和暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害，從而達到保護眼睛視力的作用。此外，豬油還能預防夜盲症、乾眼症、角膜潰爛等眼睛疾病。

2、滋養脾臟

豬油味甘，能夠促進食物消化、強姦脾臟，針對脾胃有滋補的效果，因此脾胃虛弱、食慾不振的人可以適當適用一些豬油。

3、潤燥止咳

豬油可以滋養五臟，因此間接就促進了面板的改善，使面板光滑。因此豬油有“悅面板，作手膏，不皸裂”的說法；常吃豬油還能對嗓子有好處，可以起到潤燥止咳的作用。

）不但不會肥胖，還會減肥，

我們都知道CO2在血液裡的濃度增高，會刺激人體加強呼吸運動，儘快提高血氧濃度。

同理動物性脂肪的消化為脂肪酸並被吸收的過程中會釋放化學訊號，調動人體加強體內脂肪的燃燒，參與代謝。

植物性油脂卻沒有這作用。

適量，豬油的其它優點我就不談了，總之拒絕豬油是個錯誤，合理適量食用是必要的。