青提就是咱們市場上賣的馬奶葡萄，主要產地是新疆，青提本身成熟後的顏色也是綠色，用來釀酒釀出來的也是白葡萄酒，過程跟釀葡萄酒的方法都一樣，去搜索下葡萄酒的釀製方法吧，我以前用山葡萄酒釀過酒也不錯的，山葡萄的口味比葡萄的口味還濃郁，以前喝過的通天山葡萄酒就很好喝，所以感覺山葡萄釀的酒會很不錯。

第一步：買青提子

選購青提子時，可以挑選一些熟透的青提子，哪怕是一顆顆散落的青提子也不要緊。這些青提子一是容易發酵，二是價位相對較低。

第二步：洗青提子

由於青提子表皮很可能殘留農藥，清洗青提子的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛青提子。一些愛乾淨的人，喜歡把青提子去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些青提子皮特有的營養。

第三步：晾乾青提子

把青提子盛在能漏水的容器當中，等青提子表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。

第四步：選擇容器

酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑膠容器，因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質，危害人體健康。

第五步：捏好青提子放進容器

雙手洗淨後，直接捏青提子，操作辦法是抓起一把青提子使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在青提子上面，青提子和糖的比例是10∶3，即10斤青提子放3斤糖

第六步：加封儲存

將酒罈子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封后，酒罈子需放在陰涼處儲存，平時不要隨意去翻動或開啟蓋子。

第七步：啟封

天熱時，青提子發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做青提子酒，發酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的青提子皮，就可以直接喝青提子酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發。