其實豬肉還是有很多好處的，比如說冬天生凍瘡或者是嘴巴很乾起皮的時候，可以抹一點豬油，效果非常明顯，我記得我小時候只要嘴巴起皮，媽媽都會弄一點豬肉，放在嘴唇上面，睡一覺就好了，而且這個油炸也不是像人家說的脂肪很高，這個都已經被榨乾了哪裡還有什麼脂肪，大家知道江蘇有一個特產，就叫酥油渣，很多人都喜歡吃

豬油不是不健康，豬油有優點，也有缺點。

首先我們來說優點：

1、豬油含有大量的脂肪酸和飽和脂肪酸，可以給人體增加熱量，可以禦寒。

2、豬油可以潤腸通便，因為豬油滑膩又入大腸經，正好可以潤滑腸道，使人排便通暢。

3、豬油可以強健脾胃，因為豬油味甘，可以助消化，增食慾，減弱的人可以透過多吃豬油增肥。

在來說說缺點：

豬油裡含大量脂肪酸這是優點也是缺點，高脂肪高膽固醇，吃多了會引起三高，還會引起肥胖，部分人得腦溢血也是因為動物油吃太多的原因。我媽媽以前只吃豬油，不吃植物油，後來因血壓高腦溢血，後來又中風了。好多人是喜歡吃豬油，你勸他少吃點，他不會聽，等生病了，他才知道後悔。

豬油可以吃，要少吃，適當的吃，為了健康還是多吃植物油吧。

張醫生為你解答：豬油，到底健不健康？

隨著心腦血管疾病發病率的不斷上升，人們對此類疾病的警惕性越來越高，大家都知道高脂血症是促進動脈粥樣硬化的重要因素，也知道要低鹽低脂飲食（要限制飽和脂肪酸的攝入），因此一些食物，理所當然的被加上了“不健康”的標籤，豬油，就是其中之一。

我們首先要有一個觀念：沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在於平衡！

其實，豬油並不像你所想象的那樣，它其實是健康食品，豬油的不飽和脂肪酸含量達到了57%，要比牛油、羊油、黃油等不飽和脂肪酸高很多，在動物油中，其不飽和脂肪酸含量算較高的；同時，豬油中含有較多的維生素D。而且去年BBC也發出了同樣的聲音，100種世界上最有營養價值的食物，豬油位列第8名！

健康飲食，並不是不吃脂肪類食品，而是要講究飲食結構，脂肪類食物，在每日飲食中要佔總量的10%～15%（飽和脂肪酸佔5%以下），純素食主義，是違背合理膳食規律的！

我們推薦低鹽低脂飲食，但並不推薦“去脂肪”飲食，長期不攝入脂肪類食物，不但無法降低心腦血管疾病風險，還會帶來一系列健康問題,比如面板變差、早衰、女性月經紊亂、健忘、虛胖等。所以，豬油，該從“恥辱柱”上下來了，適當的吃一點五花肉，是合情合理的。還是上面那句話，沒有不好的食物，只有不合理的膳食。

困難時期 吃豬油那是奢侈 現在說豬胰線是萬萬不能吃的 那時大家都買來煉油吃渣子都當保貝吃 那時的人們沒有這許多禁忌現在人們生活好了 營養過剩 收支不平衡是重要因素