臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。

在我們豫西地區，是這麼認為的:到了農曆臘月初八，預示著春節即將來臨，年味越來越濃。

豫西人過臘八，主要體現在當天喝臘八粥，吃臘八飯上。為了做一鍋可口的臘八飯，提前幾天做準備，主要食材為小米、紅豆、綠豆、花生、還有手工面。臘八前一天晚上，炒好一鍋帶有瘦肉、蘿蔔、白菜、香菇、粉條、豆腐的燴菜備用。趕在天明之前再熬一鍋粥，將手工面下進去煮熟，最後，將粥與菜混合，一大鍋香噴噴的臘八飯就做成了。

飯成之後，農村的風俗是先給鄰居和長輩端臘八粥，請他們品嚐，然後自家人才享用。吃過臘八飯，大家都心情舒暢地去忙各自的事情。

“臘八飯，吃三天”。豫西人做的臘八飯都是一大鍋，不是一頓吃完，而是分多次享用，寓意年年有餘。

謝謝邀請，老北京過臘八，普通市民講究不太多。臘八前幾天，早早到副食店先買幾斤醋。當年醋沒有整瓶的。再買些蒜，臘八這天，早早起來，大人，小孩一起包刷瓶子，包蒜，做臘八醋。家庭主婦，開始淘米，熬粥了。臘八粥各家做法也不太一樣，一般家裡用，大米，紅豆，大棗，桂園，花生，還有放小米，總之五穀雜糧，隨意，粥做了，孩子，大人每人一碗，高高興興的喝，街妨互相送，跟過小年似的，大家互相品償。家裡信佛的老人，把粥供在佛像前，求佛保佑吉祥，平安。

一般家裡老人都喜歡在頭天泡好八寶米，至於哪八寶根據個人喜好選擇。臘八的早晨煮臘八粥喝。有時候大人總會嚇唬小孩子，說臘七臘八凍掉下巴，喝了臘八粥把下巴粘住了，就不會凍掉了。呵呵！

喜歡我們大東北的雪，喜歡它四季分明的氣候！