應先了解葡萄酒的齡分：1、日常飲用酒：佔葡萄酒的絕大部分，特點：上市之後適於飲用，保持時間不長，風味簡單、價格便宜。2、陳年型酒：需要至少數年在瓶中陳年後才開始發揮該酒的風味，能保持較長時間,價格不菲。★按酒中含糖量和總酸分：（歐聯標準）幹型葡萄酒： 每公升的葡萄酒糖份含量不超過4g。半乾型葡萄酒：每公升的葡萄酒糖份含量在4g—7g之間。半甜型葡萄酒：每公升的葡萄酒糖份含量在7g—11g之間。甜型葡萄酒： 每公升的葡萄酒糖份含量超過11g以上。★按形態分：1、起泡酒：即汽酒，含有豐富的CO２香檳酒加瓦 其他汽泡酒★按顏色分：2、玫瑰紅。3、白葡萄酒。★按酒精度分：普通型：加強型：在發酵過程或發酵後加入葡萄蒸餾酒精，使用酒精度高達到180—220強化它繼續發酵，殺死酵母留下糖份，停止發酵。香味十足，結構豐富。★葡萄酒的國際分類法：佐餐葡萄酒：生產量居世界第一，紅、白、玫瑰紅葡萄酒都屬於此類，酒精度15.5%以下。

想了解一樣東西，就要先從它的發源地歷史聊起，葡萄酒興於法國，歷史悠久，所以想了解它，先去了解一些法國葡萄酒的酒文化淵源，釀造，以及前輩們對葡萄酒的認知和情懷，文獻資料有本書推薦給你《葡萄酒密碼》

如果當地有培訓機構，就到當地報個wser或isa或其它機構認證的初級課程先入門，有了基礎的認識需要加強再往上報高一級課程。推薦WSET（英國葡萄酒與烈酒基金會），這個行業內比較認可的機構

我是wset高階品酒師，我分享一下我是如何學習葡萄酒的，供您參考：

1.任何事物都有一個循序漸進的過程，不可能一口吃個胖子，所以慢慢來，一步一步的慢慢學習這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒什麼效果。

2.一切從興趣出發，首先先選一些有意思的關於葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然後可以參加一些這方面的專業培訓，比如wset的1級，2級進行學習。

3.要不斷的練習品鑑，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑑。可以找一些低端入門級別的葡萄酒練習，找出葡萄酒的風味、結構和酒體，鍛鍊自己的感受和品鑑經驗。然後在不斷提升，按產區品鑑，按品種品鑑，按年份品鑑等等。

4.多參加品鑑酒會及專業的葡萄酒展會，你會在那裡喝到各式各樣不同風格的葡萄酒。開啟自己的眼界。

5.多和專業的葡萄酒人士進行溝通交流，一起品鑑，這樣可以很好的吸收對方的經驗和技巧，同時還能糾正自己的一些偏見和誤判。

不斷學習才是王道

十年前我和你一樣，因為工作需要，也因為自己喜歡。買一些書籍系統的學習，網上找資料，看影片。就這樣一點一點的累計。可以說這十來年，我把市面上絕大多數的葡萄酒書記都買來學習了。

在自學了幾年之後，參加了學習一些專業的培訓。比起自學專業培訓能夠把自己的理論更加系統，也能糾正很多觀點，瞭解得更加深入。

通過幾輪的學習，我的專業理論知識有了質的提升。畢竟自學的東西比價散和淺。

多看酒，多查資料。

多參加品鑑活動，多參加專業的行業推薦活動。多與愛好者或專業人士交流。