一鍋滿滿的隆江豬腳滷水，滷2個豬腳和滷10個有哪些區別？
隆江豬腳滷水滷製豬腳的時候，一鍋滷水滷多少隻豬腳才合適呢？這個問題要看實際的情況而定。對於多少滷水滷製多少豬腳，怎樣的密度才合適，我們需要遵循一個道理就是：多少肉就放多少水。根據豬腳肉的量來估算放多少滷水，同時滷水也要做到蓋過豬腳上面，不然豬腳露出在空氣中，容易氧化變黑了。
比方說，有的人剛開業做隆江豬腳飯店，就會試營業，這時候可能不捨得滷很多的豬腳，怕賣不掉造成浪費。這時候往往使用一大鍋滷水，只滷製2-3個豬腳。你有沒有想過，這樣滷出來的豬腳是你想要的效果嗎？是不是總覺得不夠香，味道寡淡，滷水也不夠濃稠呢？
須知，使用鹹度和色澤都相同的滷水，用來滷製2-3個豬腳，和滷製8-10個豬腳的效果是不一樣的。同樣容量的滷水，所放一起滷製的豬腳越多，滷水就越濃，也會更稠、更香。若一鍋滿滿的滷水，只滷製2-3個豬腳，那就是滷水過多，密度太低，肉味過少，滷製出來的豬腳味道寡淡！
同時，採用隆江豬腳滷水滷製豬腳的時候，量少的一鍋豬腳會比較難熟，滷製的時間就會相對較長，可是滷製出來的豬腳，還是達不到我們想要的色澤和香味。不要指望滷製很少的豬腳，而讓你的滷水變得很濃、很香！
我們知道，隆江豬腳滷水是從滷湯調製而來的，在調製滷水時，滷湯不能過多，過多了滷水就稀了；而在滷製豬腳時又不能太少，太少了就極容易造成豬腳粘鍋底！所以不管你是不是正在試業，一大鍋滿滿的滷水，也不要只滷製很少的豬腳，要做到豬腳在滷水中所佔的密度合適才行，不然讓人怎麼看也覺得怪怪的，想必豬腳的味道也達不到你的要求吧！
一鍋滿滿的隆江豬腳滷水，滷2個豬腳和滷10個有哪些區別？
隆江豬腳滷水滷製豬腳的時候，一鍋滷水滷多少隻豬腳才合適呢？這個問題要看實際的情況而定。對於多少滷水滷製多少豬腳，怎樣的密度才合適，我們需要遵循一個道理就是：多少肉就放多少水。根據豬腳肉的量來估算放多少滷水，同時滷水也要做到蓋過豬腳上面，不然豬腳露出在空氣中，容易氧化變黑了。
比方說，有的人剛開業做隆江豬腳飯店，就會試營業，這時候可能不捨得滷很多的豬腳，怕賣不掉造成浪費。這時候往往使用一大鍋滷水，只滷製2-3個豬腳。你有沒有想過，這樣滷出來的豬腳是你想要的效果嗎？是不是總覺得不夠香，味道寡淡，滷水也不夠濃稠呢？
須知，使用鹹度和色澤都相同的滷水，用來滷製2-3個豬腳，和滷製8-10個豬腳的效果是不一樣的。同樣容量的滷水，所放一起滷製的豬腳越多，滷水就越濃，也會更稠、更香。若一鍋滿滿的滷水，只滷製2-3個豬腳，那就是滷水過多，密度太低，肉味過少，滷製出來的豬腳味道寡淡！
同時，採用隆江豬腳滷水滷製豬腳的時候，量少的一鍋豬腳會比較難熟，滷製的時間就會相對較長，可是滷製出來的豬腳，還是達不到我們想要的色澤和香味。不要指望滷製很少的豬腳，而讓你的滷水變得很濃、很香！
我們知道，隆江豬腳滷水是從滷湯調製而來的，在調製滷水時，滷湯不能過多，過多了滷水就稀了；而在滷製豬腳時又不能太少，太少了就極容易造成豬腳粘鍋底！所以不管你是不是正在試業，一大鍋滿滿的滷水，也不要只滷製很少的豬腳，要做到豬腳在滷水中所佔的密度合適才行，不然讓人怎麼看也覺得怪怪的，想必豬腳的味道也達不到你的要求吧！