材料

主料：豆腐一塊、南韓辣醬按個人口味、胡蘿蔔一根、洋蔥半個；

輔料：蔥一根、蒜兩瓣、味精適量、油適量、鹽適量、花椒麵適量、香菜兩根、澱粉加水適量

南韓辣醬燉豆腐

1

放適量的油，七分熱時放入準備好的蔥蒜爆香。

2

加入切好的胡蘿蔔，洋蔥。翻炒。加入清水，放入南韓辣醬，待水沸騰

3

水沸騰時放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋等候。等湯汁都進入到豆腐中放入味精，鹽，花椒麵，再加入澱粉汁勾芡收汁，使其入味兒。出鍋前撒入切好的香菜，出鍋。

板豆腐 一塊,青蔥 2支,醬油 兩大匙,糖 一大匙,韓式辣椒粉(隨喜好加) 1-2大匙,水 半杯,大蒜 兩顆,洋蔥 半顆,芝麻 少

做法

1、板豆腐先用餐巾紙吸乾表面水份， 切成約1公分左右的厚片

2、鍋中加入約3大匙油燒熱，將豆腐放入 用中火一面煎7分鐘翻面用同樣方式煎，一面煎7分鐘是按照南韓媽媽的教法做的~這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的，但是和一般臺式的煎豆腐口感不太一樣。裡層的豆腐也會有點QQ的~不是外酥內軟的那種臺式口感~

3、煎豆腐的同時就可以調醬汁，醬油.糖.辣椒粉，與半杯水攪拌均勻。

4、青蔥.大蒜.洋蔥 切末備用

5、煎好的豆腐先拿出來備用

6、同一個鍋子繼續煮辣醬， 把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香

7、放入調好的辣醬汁

8、醬汁煮到略濃稠，把煎好的豆腐拌炒一下。轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~

9、煮好之後 裝盤 灑上青蔥和芝麻就好囉!