回覆列表
  • 1 # 使用者7925319857130

    家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進“保險箱”了。有些肉在冷凍室裡甚至能放上一年多。冷凍食物也有儲存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。現在不僅僅是家裡的冰箱,車載冰箱也越來越多,對於肉類的儲存時間有必要了解一下。

    前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能儲存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。

    科學冷凍,不同的冷凍肉能夠儲存多少時間呢?

    對於很多其他食材,也有不同的儲存時間和要求。

    1

    麵包等澱粉類主食

    大部分主食,如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等,如果在3天內不能吃完,最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長儲存期,還可以避免澱粉類食品老化回生,變得乾硬。

    2

    乾製食品

    蝦皮、海米、小魚乾等乾製食品放進冷凍室,可以避免回潮、蛋白質降解、口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。

    夏秋季節制作的乾菜也可放入冷凍室,不僅可避免生蟲,還能夠避免其褐變。此外,茶葉等低水分含量的食品也可分裝好後放入冷凍室。

    3

    糧食和堅果類

    在炎熱季節,紅豆等糧食很容易生蟲,但是如果能夠將它們冷凍3~4個星期,再拿出來放在室溫,可以避免蟲卵生長,還可避免發黴。

    4

    冷藏室裡快過期的食品

    因為微生物在冷凍室裡不會繁殖,很多在冷藏室裡快要過期的食品,可以先放進冷凍室,比如豆製品、熟肉、熟魚等,儘管化凍後口感可能會略差一點,但至少東西不會被浪費,也不會帶來健康風險。

    無論是家中的冰箱,還是車載冰箱,這些食物儲存條件大家一定要記牢喲!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 託瑪琳香皂洗臉的危害?