蓮藕可以和紅蘿蔔一起煲湯。

蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、澱粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。

常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。湯中加入胡蘿蔔使營養價值更豐富。

1、小蔥洗淨，生薑去皮洗淨，切成薄片，胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，蓮藕去皮洗淨，切片，排骨洗淨。

2、蓮藕用清水再次洗淨，泡在清水裡面，備用。

3、鍋內煮適量清水加入三分之二的薑片，加入適量料酒，待水煮開後，下排骨，煮3至4分鐘，撈出排骨備用。

4、洗乾淨高壓鍋，入適量清水，加入剩餘的薑片，加少許料酒，加入排骨。

5、將蓮藕撈出，和胡蘿蔔一起加入鍋中，再加入適量清水，水量為鍋體的二分之一。蓋上高壓鍋鍋蓋，擰緊，大火開煮。

6、待高壓鍋氣閥上升，發出“嗤嗤嗤”的聲音時，轉小火，煮25分鐘，25分鐘之後，熄火，待可以開啟高壓鍋鍋蓋後，加一小勺細鹽。

7、加入小蔥，攪拌均勻，出鍋！

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不能和藕一起吃的食物：

1、豬肝+藕

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

溫馨提示：由於藕性偏涼，所以產婦不宜過多食用，產後1--2周後再吃可以消淤。

2、大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕+白蘿蔔

生食寒性較大。