艾窩窩的做法

食材用料：

熟粉 適量 細砂糖 10克 圓粒糯米 120克 香油 15克

熟芝麻 50克 蜜餞青梅 20克 蜜餞冬瓜條 20克 蜜餞胡蘿蔔片 10克

艾窩窩的做法

1.準備餡兒料:青梅，冬瓜條，胡蘿蔔片稱重，細砂糖，香油，芝麻備齊

2.把芝麻放入炒鍋小火炒出香味立刻關火成出

3.青梅，冬瓜條，胡蘿蔔片切碎粒

4.然後把蜜餞果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克細砂糖

5.在加入15克香油拌均勻備用

6.洗淨擦乾炒鍋，在次開小火把適量麵粉炒熟，大約一分鐘左右出麥香味離火放涼待用

7.圓粒糯米洗淨放清水泡過夜

8.次日入電飯鍋，像燜米飯一樣燜熟，一次入鍋加水比燜米飯多一點就行，稍軟一點為下一步作準備

9.聽到嘀嗒聲開蓋拿出糯米飯盆，用筷子順時針攪拌上勁

10.像著樣成糯米泥，稍放涼一些不燙手即可

11.這時把涼透熟粉，用擀麵杖擀下更細

12.然後糯米泥放入熟粉揉長圓條

13.切出數個糯米泥擠子

14.擠子粘勻熟粉放手心壓開，四邊薄一些

15.包入適量什錦餡兒

16.然後用虎口封奄口

17.倒過來一個艾窩窩完成了，餘下依次類推

18.全部完成了，白白胖胖的艾窩窩碼放盤中即可食用

19.薄皮大餡棒極了

20.切幾粒青梅點綴裝飾，擺放艾窩窩。