貴妃鴨的做法

材料：

鴨翅400克，冬筍10克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，

調料：

食用油30克，香油1小匙，醬油3小匙，高湯2大匙，料酒3小匙，精鹽1小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。

做法：

1.鴨翅取中段，摘光細毛，洗淨，用熱水氽過備用；

2.蔥切長段；

3.薑切片；

4.冬筍切片；

5.炒鍋內放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黃色時，再放入鴨翅同炒，同時加入蔥、姜炒香，調入鹽、 味精、醬油調味，待翻炒均勻後，倒入酒、高湯，用小火煮20分鐘；

6.最後放冬筍片，改用大火燒30秒，湯汁快乾時，加水澱粉勾芡，淋上香油即可。

貴妃鴨的做法材料：鴨翅400克，冬筍10克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，調料：食用油30克，香油1小匙，醬油3小匙，高湯2大匙，料酒3小匙，精鹽1小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。做法：1.鴨翅取中段，摘光細毛，洗淨，用熱水氽過備用；2.蔥切長段；3.薑切片；4.冬筍切片；5.炒鍋內放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黃色時，再放入鴨翅同炒，同時加入蔥、姜炒香，調入鹽、 味精、醬油調味，待翻炒均勻後，倒入酒、高湯，用小火煮20分鐘；6.最後放冬筍片，改用大火燒30秒，湯汁快乾時，加水澱粉勾芡，淋上香油即可。