1.羊肉洗淨，剁成泥；

2.白菜洗淨，切成絲；

3.蔥、姜洗淨，切末；

4.羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；

5.湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；

6.放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；

7.撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。

菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：燒羊肉丸子湯（二）的製作材料：主料：羊肉(瘦)200克

輔料：白菜150克,雞蛋50克

調料：澱粉(玉米)5克,小蔥10克,姜5克,料酒5克,香油5克,鹽3克,味精1克

羊肉丸子湯（二）的特色：丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯（二）的做法： 1. 羊肉洗淨，剁成泥；

2. 白菜洗淨，切成絲；

3. 蔥、姜洗淨，切末；

4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；

5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；

6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；

7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。