綠豆和紅豆一起煮可以健脾益胃、利水消腫、清熱解毒。

1、健脾益胃紅豆綠豆湯中含有天然的皂角苷，這種物質被人體吸收以後，能刺激腸胃，也能提高腸胃的消化能力，可以起到健脾益胃的重要功效，另外，紅豆和綠豆中含有豐富的膳食纖維，這些物質也能加快腸胃蠕動，能有效預防便秘和肥胖。

2、利水消腫紅豆綠豆湯還能利水消腫，因為它們含有的皂角苷可以刺激腸道，而且具有明顯的利尿作用，最適合那些身體水腫和患有心臟病以及腎功能不全的人群食用，另外平時人們出現肝硬化肝腹水以及腳氣病和身體負重時，多喝一些紅豆綠豆湯，既能利水消腫，又能解毒強身。

3、清熱解毒紅豆綠豆湯煮好以後性質寒涼，它能清熱解毒，而且具有很強的抗菌作用，能有效消除人體內積存的熱毒，預防多種上火症狀發生，另外，紅豆和綠豆一起煮湯喝，還能解酒解毒，平時人們喝醉以後多喝一些紅豆綠豆湯，就能讓醉酒以後的不良症狀很快好轉。擴充套件資料紅豆綠豆粥紅豆綠豆粥是一道美味的菜餚。適合夏天的人們食用，不僅清熱解毒，還可以消暑。有助於身體消化，消除人們在夏天焦躁的心情。 紅豆綠豆瘦身粥綠豆和紅豆因為都是高纖維低脂肪的，所以都是排毒的聖品。而山楂又能消食減脂，紅棗卻能補血去燥，四者一起食用，一定能起到最好的減肥作用。新華網-紅豆成美容養顏寵兒 利尿減肥喝紅豆薏仁湯