黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了，可以晚上泡，早上起來就可以直接放入豆漿機裡面做成豆漿了；泡豆子最好用冷水或者常溫的水。

　　注意事項;

　　1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。

　　2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。

　　故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。

　　功效：

　　1.富含維他命，讓你瘦得漂亮

　　大豆中的維他命B2有助於維持面板和頭髮的健康，維他命E促進新陳代謝，可以保持水噹噹。

　　2.具洗淨作用，使腸道順暢

　　大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

　　3.降低膽固醇，使血液清澈

　　豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。

　　4.具高熱效應，能升高體溫

　　血液迴圈不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。