喝牛奶便秘會引起便秘的，因為牛奶的蛋白質含量較高，遇胃酸後會結成較大的凝塊，另一方面，牛奶中的鈣磷比例也不利於鈣的吸收，所以，大便中未消化的凝塊與鈣質結合在一起，就造成大便乾燥、發硬而發生便秘了。

熟的蘋果可以治腹瀉的。

如果把蘋果作為煲湯材料，加熱後又能起到收斂、止瀉的作用。因為鞣酸和加熱後的果膠具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而達到止瀉目的。所以如果家裡有腹瀉的孩子，家長可以把蘋果洗乾淨，連皮放入沸水中煮幾分鐘，用勺子刮果泥給孩子吃。或者把蘋果放入水中煎煮，取濃汁飲用。在吃煮熟的蘋果時，最好連皮一起吃，這樣治療腹瀉的效果會好些。

生的蘋果也可以治便秘。

蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮內均含有，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內，近皮處豐富，將蘋果煮熟後對半切開，會發現近皮處有一層淺黃色的物質，就是果膠。

想治好便秘儘量少喝牛奶，多喝水，可以多次點水果，蘋果生吃和熟吃都是有幫助的。