主料魚650g豆腐260g輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量料酒2勺豆瓣醬1勺雞精半勺蔥適量紅辣椒1個 步驟豆腐燒魚的做法步驟11.魚清洗乾淨，加鹽，料酒，薑絲，辣椒等拌勻醃起來，豆腐切塊。豆腐燒魚的做法步驟22.鍋熱油，下入魚。豆腐燒魚的做法步驟33.雙面煎制一下。豆腐燒魚的做法步驟44.加一碗水燒製。豆腐燒魚的做法步驟55.燒至幾分鐘。豆腐燒魚的做法步驟66.加入豆腐。豆腐燒魚的做法步驟77.加點醬油和鹽燒製。豆腐燒魚的做法步驟88.加雞精調味燒入味。豆腐燒魚的做法步驟99.裝盤，撒上蔥末。

水豆腐燒魚塊怎麼做好吃

材料

鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽

做法

第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨

第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。

第四步，加砂糖，鹽，料酒

第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧