首先說說脂肪佔比問題，脫脂奶大約比普通牛奶脂肪含量低3.5%左右(脂肪佔比少3.5%)，也就是300ml的全脂奶和脫脂奶大約差了10.5g的脂肪（大多數是飽和脂肪），熱量差值大約在395kJ，這個熱量相當於大半碗煮熟的米飯（65g左右）。
那麼換成題主說的豬肉呢？我們選擇一個烤的豬肉來舉例，並且不是純瘦肉。每100g大約是825kJ熱量，也就是將近50g的烤豬肉，請問你一個指甲蓋的烤豬肉是濃縮豬油做的嗎？
粗暴來說：你喝全脂奶和脫脂奶，中間差了半碗米飯或者50g烤豬肉。
接著來說維生素礦物質問題。牛奶當中最豐富的微量營養素不是脂溶性的，比如鈣，鉀都是遊離狀態與脂肪沒有任何關係；而維生素僅僅只有維生素D和A以及磷脂是脂溶性，而這兩者均不是牛奶的主要營養優勢，甚至可以說含量非常少，比如上圖中的磷脂雖然顯著減少，但是即使全脂奶也並不豐富；更何況健康人是不存在缺磷這個問題的，因此這並不是顯著的營養缺失。
所以綜上所述，對於正在發育的嬰幼兒，兒童，喝全脂奶最佳。
對於熱量攝入平衡或者想要增重的大部分成年人，喝全脂奶是好的選擇，喝脫脂奶也沒有太大損失。
而對於需要控制熱量，尤其是需要降低飽和脂肪攝入的人群，選擇脫脂奶是極好的辦法。
首先說說脂肪佔比問題，脫脂奶大約比普通牛奶脂肪含量低3.5%左右(脂肪佔比少3.5%)，也就是300ml的全脂奶和脫脂奶大約差了10.5g的脂肪（大多數是飽和脂肪），熱量差值大約在395kJ，這個熱量相當於大半碗煮熟的米飯（65g左右）。
那麼換成題主說的豬肉呢？我們選擇一個烤的豬肉來舉例，並且不是純瘦肉。每100g大約是825kJ熱量，也就是將近50g的烤豬肉，請問你一個指甲蓋的烤豬肉是濃縮豬油做的嗎？
粗暴來說：你喝全脂奶和脫脂奶，中間差了半碗米飯或者50g烤豬肉。
接著來說維生素礦物質問題。牛奶當中最豐富的微量營養素不是脂溶性的，比如鈣，鉀都是遊離狀態與脂肪沒有任何關係；而維生素僅僅只有維生素D和A以及磷脂是脂溶性，而這兩者均不是牛奶的主要營養優勢，甚至可以說含量非常少，比如上圖中的磷脂雖然顯著減少，但是即使全脂奶也並不豐富；更何況健康人是不存在缺磷這個問題的，因此這並不是顯著的營養缺失。
所以綜上所述，對於正在發育的嬰幼兒，兒童，喝全脂奶最佳。
對於熱量攝入平衡或者想要增重的大部分成年人，喝全脂奶是好的選擇，喝脫脂奶也沒有太大損失。
而對於需要控制熱量，尤其是需要降低飽和脂肪攝入的人群，選擇脫脂奶是極好的辦法。