主料3人份

排骨500克

幹豆角100克

輔料

醬油6克

精鹽4克

料酒5克

步驟1

過完水的排骨清洗乾淨

步驟2

然後幹豆角準備好

步驟3

熱水泡半小時

步驟4

鍋里加入油加入排骨

步驟5

炒三分鐘加入醬油

步驟6

炒至上色

步驟7

然後加入水

步驟8

燉40分鐘加入泡過的幹豆角

步驟9

燉至收汁

步驟10

然後加入鹽炒勻

步驟11

炒好裝盤

烹飪技巧

幹豆角如果來不爭就用溫水泡吧

加入幹豆有就轉中火燉

幹豆角燜排骨

步驟

1. 幹豆角用熱水泡一會後鋪在鍋底

2. 鋪上排骨

3. 加點滷子搗碎

4. 均勻澆在排骨上，中大火三四分鐘後小火7分鐘

5. 放入醬油和白酒，再鋪上角瓜小火5分鐘，開啟將所有材料拌勻，關火燜10分鐘即可。