烤箱需提前10分鐘預熱，210度。然後再210度烤15分鐘。不過，每臺烤箱的體積都不一樣，溫度也會有差異。一般來說，體積小的烤箱溫度升高更快，體積較大且分上下火的烤箱溫度升高較慢。所以食譜的溫度僅供參考，還需要根據自己烤箱的實際情況酌情調整。
小烤箱烤食物，基本上只要放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。
下面介紹烤魚的做法：
準備材料：鯉魚一條5斤、生薑適量、大蒜適量、鹽適量、生抽兩勺、蜂蜜一勺、胡椒粉適量、料酒適量、辣椒粉適量、色拉油適量、幹迷迭香少許
製作步驟：
1、將魚洗乾淨，颳去魚鱗，去魚鱗對於殺魚不熟練的朋友而已，可能有難度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按著魚身。
2、刮掉魚鱗後，清除內臟。將魚剖開。
3、取魚排的部分。
4、再切成大塊。
5、生薑和大蒜都切片，放入魚排中。
6、再加入適量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、鹽，翻拌均勻後醃製30分鐘以上時間。
7、兩小勺生抽和一小勺蜂蜜，調和均勻備用。
8、烤盤鋪上一層錫箔紙，再刷上一層油。烤箱需提前10分鐘預熱，210度。
烤箱需提前10分鐘預熱，210度。然後再210度烤15分鐘。不過，每臺烤箱的體積都不一樣，溫度也會有差異。一般來說，體積小的烤箱溫度升高更快，體積較大且分上下火的烤箱溫度升高較慢。所以食譜的溫度僅供參考，還需要根據自己烤箱的實際情況酌情調整。
小烤箱烤食物，基本上只要放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。
下面介紹烤魚的做法：
準備材料：鯉魚一條5斤、生薑適量、大蒜適量、鹽適量、生抽兩勺、蜂蜜一勺、胡椒粉適量、料酒適量、辣椒粉適量、色拉油適量、幹迷迭香少許
製作步驟：
1、將魚洗乾淨，颳去魚鱗，去魚鱗對於殺魚不熟練的朋友而已，可能有難度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按著魚身。
2、刮掉魚鱗後，清除內臟。將魚剖開。
3、取魚排的部分。
4、再切成大塊。
5、生薑和大蒜都切片，放入魚排中。
6、再加入適量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、鹽，翻拌均勻後醃製30分鐘以上時間。
7、兩小勺生抽和一小勺蜂蜜，調和均勻備用。
8、烤盤鋪上一層錫箔紙，再刷上一層油。烤箱需提前10分鐘預熱，210度。