用料

主料

雞爪10個

輔料

洋蔥

1個

調料

食鹽

1勺

姜

2塊

八角

1個

花椒

1小把

桂皮

1段

幹辣椒

3個

香葉

3片

白糖

1勺

檸檬汁

幾滴

薄荷葉

少許

酸辣醬

1大勺

水

適量

泰式酸辣鳳爪的做法

1.準備好原材料，將八角、桂皮、薑片、花椒等大料放入調味料鋼球中

2.鳳爪冷水下鍋， 放入調味料鋼球和適量的鹽

3.大火煮開，撈出浮沫，再轉為小火， 煮上三十分鐘

4.將煮好的鳳爪撈出放入冷開水中

5.放入適量的冰塊一起冰鎮上十分鐘

6.冰鎮後的鳳爪放入乾淨的盆中，加入準備好的洋蔥絲和紅辣椒圈， 再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁

7.攪拌均勻後覆蓋上保險膜放入冰箱中冷藏一個小時

8.盛入盤中， 上面點綴些薄荷葉