手脫皮由營養缺乏引起的手腳脫皮一般與缺乏維生素A有一定的關係。維生素A屬於脂溶性維生素，對面板的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起面板乾燥和脫皮等現象。胡蘿蔔富含維生素A，對面板的表層有保護作用。

有的人手和腳一到秋天季節就脫皮，很多人手會變得發乾，開始刺癢、起小皰，脫皮，脫皮面積逐年加大，並向深層擴充套件，最終露出鮮嫩肉色。

為了防止手脫皮，手要保持乾淨，儘量少沾水，即使洗手最好用熱水。

多吃富含維生素A的食物，要攝取維生素A，除全乳製品、動物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油之外，多食用色澤鮮豔的蔬菜和深綠色疏菜，例如芹菜、南瓜、蘿蔔等疏果皆含有豐富的維生素A，其中胡蘿蔔更是佼佼者，胡蘿蔔等食物中的胡蘿蔔素也可以在體內轉變為維生素A，平時不妨多吃一點，也可以吃點維生素B2的藥片作輔助。即使手上脫皮的部位逐漸癒合，也要按時塗抹藥膏，完全癒合後，為了避免反覆發作，要注意保養手，每天洗手後塗抹護手霜，也可以用維生素E丸擦在手上，一邊抹一邊按摩。

手腳脫皮，可以服用維生素B嗎一般說來,人體缺乏維生素A時，面板會變得乾燥，有鱗屑出現，甚至脫皮。宜多吃些富含維A的食物，如豬肝、禽蛋、魚肝油等。還可常吃芝麻（麻油）、黃豆、花生等食物，它們含有不飽和脂肪酸，如亞油酸等。膠原蛋白具有保溼、緊膚、鎖水的作用，可以補充含膠原蛋白多的食物，如豬蹄、牛筋、雞爪、軟骨和魚皮等。平時也應補充大量的水，也可以多吃水果和蔬菜 。對於容易脫皮的人可以多吃含有維生素A的食物，如胡蘿蔔、豆類、綠葉蔬菜、魚類、肝臟、牛奶等，多吃水果和蔬菜，因為維生素A有促使上皮生長、保護面板、防止面板皸裂的作用，對防治脫皮有很好的效果，還應適當多吃脂肪類、糖類食物，這樣可使皮脂腺分泌量增加，減輕面板乾燥。護膚品最好選擇含有維生素B5、維生素E、蘆薈等滋潤型護膚成分的。