“霧霾露天種植的蔬菜”是否可以放心食用

植物進行光合作用的葉片依賴氣孔與外界進行氣體和水分交換，霧霾嚴重的天琦，懸浮的顆粒是有可能將葉片的氣孔堵塞，從而影響外界二氧化碳進入葉片，葉片光合作用缺少了原料二氧化碳，植物光合作用受阻，不能合成有機物，植物的各項生理活動就失去了能量的供應的源泉。氣孔長期關閉，葉片會呼吸受阻。綠色植物根部吸收的水分，主要是透過水蒸氣的形式透過葉片氣孔散發到空氣中，這個過程稱為植物的蒸騰作用。氣孔一旦堵住，不但植物的光合作用無法實現，植物的蒸騰作用也大大受阻。氣孔堵塞，降低了植物的蒸騰作用，樹木根系吸收的水分以及礦物元素也無法及時輸送到葉片。長此以往，葉片會最終換上“缺素症”，導致葉片死亡。短期的霧霾天氣，植物會透過自我調節適應，對植物的生長影響並不是特別大。如果霧霾持續時間長，對綠色植物生長必然造成一定的影響。

這個霧霾天氣對植物生長過程的影響，那麼從這個角度來看，實際上霧霾天氣是有可能對植物造成一定的影響的，但是是否就影響人體健康呢，這個目前並沒有準確的科學資料來反饋這個事情。

不過，從另一個角度來說，如果霧霾並不是持續的，植物實際上也會透過自我調節來恢復健康的，那麼對於人體食用影響並不是特別大。而且，霧霾最大的危害是在於PM2.5微小顆粒透過呼吸道進入到肺泡沉積，那麼從這個角度來看的話，正常食用是不太可能會出現這種情況的。

說完全有影響，也不盡然，人體和植物都有一定的自我淨化和處理能力，相比動物的原始生活方式，人類還是要進化很多，但是抵抗力也差很多了，也不是完全的談霾色變吧，當然空氣越好植物和人都越健康是肯定的。