我一直記得我媽媽的拿手菜，那就是宮保雞丁，大家也跟我學學我媽媽的秘製配方吧！

主料蒜苗適量雞胸肉300克花生米50克輔料生抽5克料酒10克鹽3克白糖適量水豆粉15克幹辣椒25克薑末適量醋適量蔥白15克四川宮保雞丁的做法1.

蔥白、蒜末切斷，薑片少量，雞腿肉切丁

2.

倒入雞腿肉，鹽，水豆粉，抓勻，放入生抽抓勻醃製

3.

放入生抽、醋、白砂糖、水豆粉，攪拌均勻

4.

放入食用油，倒入雞腿肉，蔥段，蒜末，翻炒均勻

5.

倒入蒜苗，調味汁，幹辣椒，翻炒均勻

6.

倒入適量油炸花生米即可出鍋

以前上學的時候媽媽也在幹活，每次幹完活回來還要給我們姐妹做飯，很辛苦，小時候不能體諒媽媽的不容易，後來長大了，成家之後，媽媽的身體又不好了，就很難再吃到媽媽做的飯了，雖然現在自己也做飯，但是就是沒有媽媽做的飯的味道。媽媽以前經常給我們包餃子，做麵條，家常菜，炸魚，燉雞塊等等，每次媽媽都會做一大桌子菜給我們，全家人一起吃飯，聊天，特別溫馨。最最懷念的就是媽媽做的韭菜餃子，因為媽媽特別喜歡吃餃子，尤其喜歡韭菜餡的，媽媽總是說吃餃子養人，既有面又有菜，包了餃子就不用再炒菜了，很方便。現在來給大家分享一下媽媽做的餃子是如何做的。原料:韭菜 肉餡 麵粉 調料：生抽 鹽 胡椒粉 糖 花椒粉 雞精 食用油適量 1、韭菜直接切成小顆粒，放入大盆中，然後加入適量的食用油，將韭菜攪拌均勻 2、肉餡中加入調料拌勻備用 3、活好面，擀成餃子皮 4、將肉餡和裹油的韭菜混合均衡 5、餃子皮包入適量的韭菜餡，對摺，然後虎口對壓就成 6、最後就是煮餃子了，美味餃子出鍋。

我媽媽在2017年8月15凌晨兩點走的，從那以後我再也沒吃過媽媽做的飯了。等我從市裡開車回到家裡的時候媽媽已經走了…市裡離我家也不是很遠高速就20分鐘左右吧，晚上12點的時候姐姐給我打電話說媽好像不太好讓我往回走，不好的預感猛竄心頭。哎，只能在夜深人靜的時候默默的流淚思念我的媽，只是現在好點了，有個乖巧懂事的女兒，家裡還有位賢惠的妻子。那種思念會稍微淡一點了，只有在刷快手的時候看到某個影片會觸動心底那份思念，默默的流淚………