食材主料菱角150g 輔料水20ml 步驟蒸紅菱角的做法步驟11.準備好買來的生菱角蒸紅菱角的做法步驟22.放入水裡面清洗乾淨蒸紅菱角的做法步驟33.在高壓鍋裡面加入水蒸紅菱角的做法步驟44.把菱角架上蒸架上面！蒸紅菱角的做法步驟55.蓋上鍋蓋，在灶臺上面蒸15分鐘即可！蒸紅菱角的做法步驟66.出鍋！

可以食用，有解除囗渴，緩解疲勞等作用。

紅菱又叫紅飯菱，因外觀近紅色而得名，是菱的一種，其營養、性味、功用與青菱角相似。每100克紅菱含有蛋白質2.6克、脂肪0.3克、糖14.3克、熱量70千卡、鈣22毫克、磷121毫克、鐵1.1毫克 。

它既可以作為水果，也可以作為主食。鮮嫩的紅菱極其爽口，能清熱消渴。外出遊玩時，食用一些鮮嫩的紅菱，可以起到解除囗渴，緩解疲勞的作用。但是要注意，在生食紅菱的時候一定要清洗乾淨，以防止紅菱皮會殘留農藥或細菌病毒。

中醫認為紅菱煮熟後食用，有“益氣健脾”的功效，對消化系統的保健大有裨益。醫學還發現紅菱具有一定抗癌作用。

拿紅菱作為主食食用時不可過量食用，否則容易引起腹脹等不良的反應。吃剩下來的菱皮，可以收集起來，曬乾後可以入藥用；菱皮煎水，能治療普通的脫肛痔瘡、腹瀉等。

擴充套件資料

菱角的品種分類

1、餛飩菱，又稱南湖菱，為浙江嘉興名產。晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收穫。優質豐產，味甜而糯，畝產1000～1200斤。

果皮綠白色，每斤40～50個，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實，皮薄，果重與肉重之比約為1.5：1。

2、小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收穫，畝產600～1200斤。肉質硬，含澱粉多，宜熟食，果形較小，每斤60～70個。

皮綠白色，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4：1。菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應範圍較廣，宜湖蕩深水栽培。

3、大青菱，產江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產1000～1200斤。品質中等，果形大，每斤20～25個。

皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下彎。果皮厚，果重與肉重之比約為2：1。

4、水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產800～1000斤。

菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風浪。

5、邵伯菱，產江蘇裡下河地區。早、中熟種，處暑到寒露收穫，產量中等，畝產500～1000斤，每斤40～50個，皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。

6、沙角菱，產江蘇吳江、吳縣等地。中熟種，清明、穀雨播種，立秋、處暑採收。畝產400～600斤。

果形小，肩角細銳平伸，腰角向果側斜伸，皮綠白而厚。菱肉堅硬，富含澱粉，宜熟食。根莖堅韌，葉小密生，抗風浪，耐深水及瘦地。