回覆列表
  • 1 # 聚笑廳

    電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因:

    第一:蛋白沒有和蛋黃分離,或者是蛋白打發不夠,要打發到粘在打蛋器上不掉才行。

    第二:電飯煲做的時候要先預熱,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出氣口,再開一次後20分鐘就可以了。

    第三:麵粉沒有選用低筋面。

    電飯鍋做蛋糕的方法:

    用電飯鍋做蛋糕要準備:

    4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4麵筋麵粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

    做法:

    1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來。

    2、 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

    3 、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

    4 、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

    5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

    6、 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

    7、 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,過20分鐘後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

    (鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 血脂稠的人不能吃什麼東西?