可能是以下原因：

　　1，關於檸檬的問題，檸檬放的多了，檸檬沒有清洗乾淨會有氣泡出現屬於正常現象。

　　2，您的蜂蜜含水量大並非成熟蜂蜜所以有可能發酵了，所以也會有氣泡。

　　3，檸檬中的成分和蜂蜜中的成分發生了反應也會發生氣泡。

　　4，如果是發酵造成的氣泡，請注意味道不能是苦的，不能有酒精味道。

　　5，請清洗乾淨並且不要有太多的水殘留，請保持乾淨無水的容器存放，請不要使用金屬器皿存放。

　　6，蜂蜜檸檬水比較建議短期服用，不建議長期儲存避免發酵。

　　7，蜂蜜請您選擇純天然蜂蜜，不要選擇超市人工濃縮蜂蜜和三無產品或者假蜂蜜。

　　8，純天然蜂蜜濃度是非常高的，自身含水量低於百分之二十到百分之十八。用來說蜂蜜檸檬水依然會存在氣泡現象屬於正常現象。

　　9.如果有苦味最好別吃，醃製時不建議兌入涼開水容易變質。

　　10.首先把檸檬外皮削掉(因為現在的檸檬都打了一層蠟，簡單水洗是洗不掉的，安全起見，要削皮)。

　　然後準備個密封玻璃罐，將削好皮的檸檬切成薄片放進密封罐。

　　最後倒入蜂蜜，將蜂蜜完全覆蓋檸檬，密封，放入冰箱。(有少量檸檬露出蜂蜜也無礙，因為放入了冰箱，所以不會變質，可儲存一年)