？ 大家都知道坐月子需要用胡麻油，就是我們常常說的麻油，那？ 實際上在臺灣月子餐裡面叫的胡麻油（麻油）就是黑芝麻油，只不過它和一般的黑芝麻油工藝要求不一樣，是低溫烘焙的，用黑芝麻油坐月子在古代就早有記錄： 宋朝、掌禹錫等:嘉佑補註本草，引唐、孟詵：補養方之文曰：“（前略）又新產婦，可取一隻，理如食法和五味、炒熟香，即投二升酒中，封口經宿，取飲之，令人肥白。又和烏油麻二升，熬令黃香，末之入酒，酒盡極效。”所謂“烏油麻”乃黑脂胡麻有烏、白二種，唐本注曰：“角作八稜者為巨？；四稜者名胡麻，都以烏者良、白者劣爾。”李時珍本草綱目曰：“胡麻即今油麻。漢使張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻。”又曰：“胡麻即脂麻也，有遲早二種，黑白赤三色。”麻，亦即黑芝麻，胡麻之色黑者。補養方之文，後録為食療本草。 我們在莊淑旗博士的《如何坐月子》中也可以看到關於胡麻油的要求： 選用慢火烘焙100%純的黑麻油：一般炒焦的芝麻所提煉出來的黑麻油，雖然銀香，但是產婦吃了極易產生上火、躁熱……等現象,所以坐月子期間建議一律選擇慢火烘焙，且100%純的胡麻油。 ？所以我們說在月子餐裡面說的胡麻油或者麻油實際上指的是黑麻油。 當然現在真的有一種油是叫胡麻油，就是用胡麻籽扎的油，所以大家就會把這二種油搞混淆，以為坐月子用的“胡麻油”是“胡麻油”，其實月子胡麻油是黑麻油的。
？ 大家都知道坐月子需要用胡麻油，就是我們常常說的麻油，那？ 實際上在臺灣月子餐裡面叫的胡麻油（麻油）就是黑芝麻油，只不過它和一般的黑芝麻油工藝要求不一樣，是低溫烘焙的，用黑芝麻油坐月子在古代就早有記錄： 宋朝、掌禹錫等:嘉佑補註本草，引唐、孟詵：補養方之文曰：“（前略）又新產婦，可取一隻，理如食法和五味、炒熟香，即投二升酒中，封口經宿，取飲之，令人肥白。又和烏油麻二升，熬令黃香，末之入酒，酒盡極效。”所謂“烏油麻”乃黑脂胡麻有烏、白二種，唐本注曰：“角作八稜者為巨？；四稜者名胡麻，都以烏者良、白者劣爾。”李時珍本草綱目曰：“胡麻即今油麻。漢使張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻。”又曰：“胡麻即脂麻也，有遲早二種，黑白赤三色。”麻，亦即黑芝麻，胡麻之色黑者。補養方之文，後録為食療本草。 我們在莊淑旗博士的《如何坐月子》中也可以看到關於胡麻油的要求： 選用慢火烘焙100%純的黑麻油：一般炒焦的芝麻所提煉出來的黑麻油，雖然銀香，但是產婦吃了極易產生上火、躁熱……等現象,所以坐月子期間建議一律選擇慢火烘焙，且100%純的胡麻油。 ？所以我們說在月子餐裡面說的胡麻油或者麻油實際上指的是黑麻油。 當然現在真的有一種油是叫胡麻油，就是用胡麻籽扎的油，所以大家就會把這二種油搞混淆，以為坐月子用的“胡麻油”是“胡麻油”，其實月子胡麻油是黑麻油的。