主料：豬裡脊肉，雞蛋，幹黃花菜

輔料：胡蘿蔔，黃瓜，黑木耳，雞蛋清

調料：食鹽，醬油，醋，雞精，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，香油，澱粉，植物油，白糖，白胡椒，水

1.豬裡脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它調料（鹽1克，蔥花，薑末少許，料酒一勺，澱粉1勺，雞蛋清半個，食用油1勺，白胡椒一小撮）抓拌均勻

2.加入食用油再次抓拌均勻醃製半小時左右

3.木耳黃花泡好後洗淨控幹水分用手撕成小塊備用

4.將碗汁調料（大蒜3-4瓣切碎，蔥花少許，醬油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML）全部混合，攪拌溶化備用

5.黃瓜，胡蘿蔔洗淨切象眼塊（菱形塊）備用

6.雞蛋打入盆中加入一勺水（約10ML）然後用筷子攪打均勻

7.點火，鍋熱後放油，油熱後倒入蛋液

8.翻炒至雞蛋微黃蓬鬆狀後盛出備用

9.鍋內放少許油，待油溫3,4成熱時下入醃好的肉片翻炒

10.炒至肉片兩面變色即可盛出備用

11.鍋內留少許底油，油熱後下入木耳翻炒並加入少許鹽調味翻炒

12.木耳炒軟後下入胡蘿蔔片和黃花菜快速翻炒

13.待胡蘿蔔片稍稍變軟後下入黃瓜片，雞蛋，肉片

14.接著倒入碗汁

15.快速翻炒均勻裝盤兒完成製作